如果您决定从所有的时尚饮食中选择酮饮食，那么考虑一种可能的饮食和创建菜单的方法就很有意义。
当改用生酮饮食时，应该减少碳水化合物，而减少蛋白质，淀粉类蔬菜和健康脂肪的摄入。
当身体脂肪是主要的能量来源时，这种进食方式对于身体进入酮症状态是必不可少的。代替碳水化合物。
当您改用这种饮食方式时，您的身体将在1-3天内进入酮症状态。另外，当食物的每日热量不超过600-800卡路里时，可以在禁食期间（如我们已经说过的）或在进行低热量饮食时进入这种状态。不要忘记，饮食中的所有变化都必须经过专家的批准，以免损害健康。
改用生酮饮食和适当饮食可能带来的风险和益处
有三点可以明确定义为这种饮食的好处。它有助于治疗2型糖尿病，有助于治疗癫痫和体重减轻。科学家进行的前瞻性研究表明，这种饮食可以改善血糖指数，尤其是生化血液测试A1C的关键指标。它可以衡量您在过去两到三个月内的平均血糖水平。在这种情况下，由于这些指标的改善，有可能减少药物的摄入。
但是有一个"但是"。对于使用这种饮食的初学者来说尤其如此。通过增加饮食中的脂肪含量，总是存在被半饱和脂肪替代的危险，半饱和脂肪会导致高密度脂蛋白的增加，从而导致胆固醇中"坏"胆固醇水平的增加。血液。这可能对心血管系统的状态没有最好的影响。注意这一点。如果您有任何疑问，请咨询您的医生。
复杂的癫痫治疗也是如此。
至于减肥，生酮饮食可让您立即减轻体重。确实是这样。在第一周内，您会注意到这方面的进展。您的身体会很快开始燃烧糖原，即人体的碳水化合物储备。而且在初始阶段，您会损失很多水。
但是，这种饮食不仅可以在第一周有效，而且可以长期有效。正如科学家所说，这是在生酮饮食有效抑制饥饿的优点上实现的。
限制饮食也可能不方便去公共场所或结识新朋友。还必须考虑到这一点。
创建生酮饮食菜单时应考虑的事项
如果您选择了这样的饮食系统，则应该准备从根本上改变日常饮食的参数和比例。所有卡路里中约有60-80％会通过脂肪进入您的体内。这意味着您将消耗肉，油，脂肪和非常少量的淀粉类蔬菜。这与简单的低碳水化合物饮食有很大不同，因为生酮饮食消耗的碳水化合物更少。
其余的卡路里将来自蛋白质，大约每公斤体重1克。例如，一个体重64公斤的女人每天需要64克蛋白质。当涉及碳水化合物时，您每天需要20至50克碳水化合物才能患上酮症。
要注意的最重要的事情是当身体从酮症中"跳出来"时。要做到这一点很简单：例如，吃少量蓝莓或蓝莓，这样人体便可以利用碳水化合物转换为能量营养。
生酮饮食和饮食：找出可以和不可以吃的食物
现在是时候给专家发言的机会了。纽约的营养学家克里斯汀·马奇内内利（Kristen Marchinelli）是一本有关生酮饮食的书的作者，他对生酮食品提出了以下建议：
蛋白质（或蛋白质）（请了解生酮饮食主要针对脂肪，需要适量的蛋白质摄入）
免费消费：不是工厂牛肉，鱼，尤其是高脂肪三文鱼。
有时：培根，瘦肉蛋白，例如去皮鸡肉，虾。这些不是包括在酮饮食中的不好的食物，但要加些油腻的调味料而不是无条件的调味料。
绝不：加糖（见标签）的冷盘，用甜味酱腌制的肉，鱼或鸡块。
油脂
大量消费：鳄梨油，椰子油，橄榄油，牛油，浓奶油。
有时（限制您摄入这些食物，主要是避免经常包含这些食物的包装食物）：葵花籽油，玉米油，红花油。
绝不：人造黄油，反式脂肪。
水果和蔬菜
大量消费：牛油果，菠菜和芝麻菜等蔬菜，芹菜，芦笋。
有时（所有这些也是一个不错的选择，但是在摄取碳水化合物时必须数数）：西葫芦，南瓜，南瓜，茄子，韭菜。
绝不：土豆，玉米，葡萄干。
坚果和种子
丰富地：核桃，亚麻和正大种子，杏仁。
有时：不加糖的坚果黄油（杏仁或花生酱），腰果，开心果。
绝不：坚果/干果混合物，甜果仁或种子油，巧克力果仁
乳制品
免费消费：切达干酪，蓝纹干酪，奶油干酪，羊乳酪。
有时：高脂奶酪，高脂希腊酸奶，高脂乳清干酪。
绝不：牛奶，脱脂酸奶，冰淇淋。
糖替代品
消耗：练习使用不同类型的节制。
有时：甜叶菊，赤藓糖醇，木糖醇。
绝不：龙舌兰，蜂蜜，枫糖浆，白糖和红糖。
调味品和调味料
自由：鳄梨调味酱，柠檬黄油酱，蛋黄酱（保持不加糖）。
有时：番茄酱（不添加糖），生大蒜，意大利黑醋汁。
绝不：烧烤酱，番茄酱，芥末和蜂蜜。
饮料
自由：水，杏仁奶，骨汤，天然茶。
有时：黑咖啡（控制咖啡因的摄入量），无糖软饮料，无卡路里的饮料
绝不：甜苏打水，果汁。
草药和香料
大量消费（所有草药和香料都适合酮饮食，但曼奇尼建议对摄入大量碳水化合物的碳水化合物进行计数）：盐，胡椒粉，牛至，百里香，辣椒粉，辣椒。
有时：姜末，大蒜粉，洋葱粉。
绝不：缺席的。
一般而言，香料是少量批准的，无论它能增加烹饪食物的风味。
添加剂类
另外，我们正在考虑服用纤维，多种维生素（Mancinelli说这可以改善和加速进入酮症，但对于其摄入量没有严格的建议，请自行决定）。
MCT油-中链甘油三酸酯油（有机椰子油）。
外源酮。
减肥食品的更详细清单。
以下是生酮饮食中应包括的最佳食物清单，以及食用量以及为何应优先选择这些食物的解释。
精油
鳄梨油
一汤匙含有124卡路里：0克蛋白质，0克碳水化合物，14克脂肪。
好处：它是有益心脏健康的单不饱和脂肪酸的良好来源。
菜籽油（或菜籽油）
卡路里和蛋白质，碳水化合物和脂肪的含量与之前的情况相同。
优点：研究表明低芥酸菜子油（低芥酸菜子油）可以降低总胆固醇水平和不良胆固醇水平。
椰子油
一汤匙含有114大卡，0克蛋白质，0克碳水化合物，14克脂肪。
优点：大量的饱和酸有助于增加"良好"胆固醇的水平。
MCT油
一汤匙含有115大卡，0克蛋白质，0克碳水化合物，14克脂肪。
使用的优点：多项研究表明，MCT油可帮助您减轻体重并帮助您进入酮症。
牛油
一汤匙含有100卡路里的热量，0克的蛋白质和净碳水化合物和11克的脂肪。
好处：尽管它含有11克脂肪，但研究表明，牛油不是引起心脏病和糖尿病的原因。
切达干酪（或同等品）
一块中等大小的奶酪含有113卡路里，0克净碳水化合物，7克蛋白质和9克脂肪。
使用的好处：您可以不受限制地服用奶酪。此外，研究表明，未加工食品的恋人患糖尿病的风险降低了12％。
浓奶油
一汤匙含有52卡路里的热量，5克的脂肪，并且不含蛋白质或碳水化合物。
好处：该产品是在生酮饮食中添加脂肪的简便方法。
肉制品
培根
一片包含43卡路里，3克脂肪和3克蛋白质，0克碳水化合物。
使用的优点：对于某些人，生酮饮食中存在此类肉类产品是某些人选择这种特定饮食的原因之一。毕竟，肉使食物更美味。
但是请记住要注意该产品的钠含量。毕竟，一些制造商并不反对在此添加它。
鸡腿肉
每份大腿有318卡路里的热量，不含碳水化合物，32克蛋白质和20克脂肪。
好处：使皮肤的饮食中多余的脂肪。鸡大腿是硒，锌和B族维生素的重要来源。
鸡蛋
每个鸡蛋有77卡路里，碳水化合物-1克，蛋白质-6克，脂肪-5克。
好处：鸡蛋中含有丰富的蛋白质和脂肪。以及抗氧化剂-硒。
碎牛肉
50克碎肉含279卡路里的热量，12克蛋白质和24克脂肪，不含碳水化合物。
好处：以70％的瘦肉与30％的脂肪比例制成的碎牛肉是饮食中脂肪的另一来源。此外，它是维生素B12的来源，可维持人体所需的能量水平。
蔬菜
芦笋
1杯产品中含有27卡路里的热量，2克碳水化合物，3克蛋白质和无脂肪。
好处：芦笋是骨骼系统的一种物质来源：钙。除了调节血糖水平的其他微量元素（如镁和钾）。
鳄梨
一半的水果含有167卡路里的热量，2克的碳水化合物，2克的蛋白质和15克的脂肪。
好处：高纤维含量的脂肪类水果，生酮饮食中可能会缺少这种水果。它还富含维生素C以增强免疫力。
菜花
一杯子含有25卡路里的热量，2克的碳水化合物，2克的蛋白质，不含脂肪。
好处：每天可提供四分之三以上的维生素K，对心脏功能有积极作用。
芹菜
一杯咖啡每克含有16卡路里的碳水化合物和蛋白质，不含脂肪。
好处：除了维生素A，K和叶酸之外，它还是天然水的来源。
黄瓜
半杯切片包含8卡路里，2克碳水化合物，不含蛋白质或脂肪。
好处：除了维生素K外，还应充满天然水，以调节血液凝结。
绿皮书
一杯子含有18卡路里，2克碳水化合物，1克蛋白质，不含脂肪。
好处：维生素C的含量超过日常价值，它也是维生素B6的极好来源，维生素B6参与体内的一百多种酶促反应。
叶沙拉
一杯是5卡路里，1克碳水化合物，仅此而已。
好处：绿叶蔬菜很容易添加到您的饮食中。低热量的产品。还有对皮肤有用的维生素A和C。
蘑菇
每杯有15卡路里，1克碳水化合物，2克蛋白质，0克脂肪。
好处：一项研究表明，蘑菇具有增强免疫力的特性，并且是维生素的极好来源。
7天的菜单（如果您选择了酮饮食），我们对它的饮食进行了审查
第一天
早餐：炒鸡蛋和鳄梨沙拉
小吃：葵花籽
午餐：菠菜沙拉配烤三文鱼。
零食：鳄梨调味酱中浸泡的胡椒和芹菜条
晚餐：猪排配花椰菜和红甘蓝沙拉。
第二天
早餐：防弹咖啡，煮鸡蛋。
零食：澳洲坚果
午餐：金枪鱼色拉塞满番茄。
开胃菜：烤牛肉和切成薄片的奶酪沙拉
晚餐：西葫芦面条肉丸配奶油汁
第三天
早餐：奶酪和蔬菜煎蛋酱。
小吃：脱脂希腊纯酸奶和切碎的核桃
午餐：生鱼片和味o汤。
小吃：由杏仁奶，香草，杏仁黄油和蛋白粉制成的冰沙。
晚餐：炸鸡配芦笋蘑菇馅。
第四天
早餐：用杏仁奶，香草，杏仁油和蛋白粉制成的冰沙
开胃菜：两个煮鸡蛋
午餐：鸡腿和杏仁粉配香草，黄瓜和山羊奶酪。
下午点心：切成薄片的奶酪和甜椒块
晚餐：柠檬酱和芦笋烤大虾
第五天
早餐：培根和香草炒鸡蛋
零食：少数核桃和四分之一杯的浆果
午餐：有机肉，鳄梨和生菜的汉堡。
小吃：芹菜块浸在杏仁油中。
晚餐：西兰花，花椰菜，胡椒和自制花生酱烤豆腐
第六天
早餐：鳄梨一半烤的鸡蛋
小吃：炸薯条
午餐：鳄梨卷，海藻包裹三文鱼
小吃：火鸡或猪肉块
晚餐：烤羊肉串配胡椒和西兰花炖菜。
第七天
早餐：煎蛋卷配蔬菜和调味料。
小吃：奶酪和干海带。
午餐：沙丁鱼沙拉配蛋黄酱和鳄梨。
小吃：生涩的火鸡（不加糖）
晚餐：黄油烤火鸡和烤白菜
这是美国营养学家提供的生酮饮食菜单。怀着特殊的愿望，在大城市，寻找食物没有问题。
事实是，不要为低成本做准备。健康，优质的脂肪，有机肉非常昂贵。但是，您总是可以找到更便宜的选择，以适应我们的实际情况并根据各种可能。